Weintouren in Bologna

Kann ich in Bologna eine Wein-Tour machen?

Ja. Sie können im Zentrum zu Fuß verkosten oder zu einem Weingut in den Hügeln fahren, um eine Kellerbesichtigung mit Verkostung zu erleben.

Die vier Weinerlebnisse auf dieser Website mit den Fakten aus jedem Angebot:

Drei oder vier Colli Bolognesi-Weine mit einem DipWSET-zertifizierten Weinexperten, von einer Enoteca zu einer Osteria. Kein Transport nötig.

★ 4.9 · 1,5 bis 2,5 Stunden

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Für welchen Wein ist Bologna berühmt?

Pignoletto. Es ist der Weißwein der Colli Bolognesi-Hügel und die einzige DOCG, die nach ihnen benannt ist.

Die Traube hinter Pignoletto ist dieselbe wie Grechetto Gentile. Seit 2014 wird der Name Pignoletto für den Ort verwendet: Es ist ein kleines Dorf (eine frazione) von Monteveglio in den Hügeln westlich der Stadt. Sie werden es in drei Varianten antreffen: still (fermo), leicht perlend (frizzante) und voll perlend (spumante). Der frizzante ist der, der beim aperitivo ausgeschenkt wird.

Die Provinz Bologna erstreckt sich auch in zwei weitere Weinregionen. Der östliche Teil um Imola gehört zur Romagna DOC für Sangiovese. Und die Zone des Albana, Italiens erste weiße DOCG aus dem Jahr 1987, umfasst ebenfalls die Provinz Bologna. Keine davon gilt für einen Bolognesen als lokaler Wein. Pignoletto schon.

Was sind die Colli Bolognesi DOC und der Pignoletto DOCG?

Zwei Schutzstufen für die Hügel südlich von Bologna: eine DOC seit 1975 für mehrere Rebsorten und eine DOCG seit 2010 nur für Pignoletto.

Die Colli Bolognesi DOC geht auf ein Dekret vom 29. Juli 1975 zurück. Pignoletto und Cabernet Sauvignon wurden 1985 hinzugefügt, Chardonnay 1993. Das Gebiet erstreckt sich entlang der Ausläufer der Apenninen durch Zola Predosa, Monte San Pietro, Sasso Marconi, die Dörfer des Valsamoggia (Monteveglio, Savigno, Bazzano) und San Lazzaro di Savena.

Pignoletto wurde 2010 zur DOCG erhoben. Die Regeln wurden 2014 geändert, das Gebiet erweitert, und die ursprüngliche Zone von 2010 ist heute die Classico-Unterzone. Es gibt auch eine größere Pignoletto DOC , die mehr von der Region abdeckt. Auf dem Etikett sollten Sie nach Colli Bolognesi Pignoletto DOCG suchen, wenn Sie den Hügelwein möchten.

Weinbau hat hier eine lange Tradition. Eine Urkunde aus dem Jahr 1033 belegt den Weinanbau in Zola Predosa, etwa 12 km vom Zentrum entfernt.

Verkostung in der Stadt oder Weingut auf dem Hügel: Welche Weintour sollten Sie buchen?

Buchen Sie den Stadtspaziergang, wenn Sie einen Abend Zeit haben und kein Auto. Buchen Sie ein Weingut in den Hügeln, wenn Sie zwischen den Reben stehen und die Winzerfamilie kennenlernen möchten.

In der Stadt. Der geführte Wein-Spaziergang wird von einem Weinbildner mit WSET-Diplom geleitet und führt durch verschiedene Bars, von einer Enoteca zu einer Osteria. Er findet bei jedem Wetter statt, und in der Beschreibung steht, dass er nicht für Personen unter 18 Jahren oder schwangere Gäste geeignet ist. Die Bottega Botlé Weinprobe ist kürzer: 45 Minuten, maximal sieben Gäste, drei Weine und ein Tablet-Sommelier-Spiel, dazu mortadella, Parmigiano (12 und 24 Monate gereift), Honig, balsamico und drei Olivenöle. Ideal vor dem Abendessen. Gäste erwähnen, dass das Personal glutenfreie Wünsche berücksichtigt hat.

In den Hügeln. Terre Rosse Vallania wurde 1964 von Enrico Vallania gegründet und wird heute von Giulio und Enrico geleitet. Sie besichtigen den Weinkeller, spazieren durch den Weinberg und verkosten vier Weine mit mortadella, tigelle und Parmigiano. Bei Regen kann der Weinbergspaziergang entfallen. Cantina Tomisa ist ein Familienweingut in den Hügeln von San Lazzaro, östlich der Stadt: eine Panoramaterrasse, der Produktionsbereich und dann fünf Bio-Weine mit gepökelten Fleisch- und Käsespezialitäten. Vegetarische Option auf Anfrage.

Was sind die besten Weingut-Touren in der Nähe von Bologna?

Für ein klassisches Pignoletto-Weingut: Terre Rosse Vallania. Für Bio-Weine nahe der Stadt: Cantina Tomisa. Für Lambrusco: der Food Valley-Tag in der Nähe von Modena.

Beide Hügel-Weingüter bieten Transport zur Location an, aber keine der Anzeigen nennt einen Abholpunkt. Ein Gast bei Vallania nahm ein Taxi aus dem Zentrum; Gäste bei Tomisa erwähnen den Bus. Schreiben Sie nach der Buchung an den Anbieter und bestätigen Sie, wie Sie dorthin kommen.

Öffentliche Verkehrsmittel helfen weniger, als man hofft. Die Bahnlinie von Bologna nach Vignola hält in Zola Predosa, Ponte Ronca, Crespellano und Bazzano, aber diese Bahnhöfe liegen in den Orten. Die Weingüter sind in den Hügeln. Planen Sie ein Taxi, einen Mietwagen oder den Transfer des Anbieters ein.

Auch die Barrierefreiheit unterscheidet sich. Die Anzeige von Vallania gibt an, dass es nicht rollstuhlgerecht ist; Tomisa gibt an, dass es das ist.

Ein Kellerbesuch, ein Spaziergang durch den Weinberg und vier Weine von einem Familienweingut in den Hügeln, mit mortadella und tigelle.

★ 4.9 · 1,5 Stunden

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Kommt Lambrusco aus Bologna?

Nein. Lambrusco ist der Wein von Modena und Reggio Emilia. Sie werden ihn in Bologna oft trinken, aber die Weinberge liegen im Westen.

Das Consorzio Tutela Lambrusco, 2021 gegründet, umfasst Modena und Reggio Emilia. Seine DOC-Weine tragen Ortsnamen von dort: Lambrusco di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro, Salamino di Santa Croce, sowie Reggiano. Bologna serviert ihn, weil er der berühmte Rotwein der Region ist und gut zu salumi passt.

Wenn Sie für den Lambrusco kommen, besucht der Food Valley-Tag ein Familienweingut in Castelvetro di Modena mit sieben Verkostungen und Snacks, zwischen einer Parmigiano-Käserei und einer balsamico-acetaia. Der Food Valley-Führer beschreibt den Tag Station für Station.

Was ist Italiens bester Rotwein?

Es gibt keine objektive Antwort. Am häufigsten werden Barolo, Brunello di Montalcino und Amarone della Valpolicella genannt.

Barolo (Piemont) und Brunello di Montalcino (Toskana) waren 1980 unter Italiens vier ersten DOCGs . Auch Amarone della Valpolicella (Venetien) ist eine DOCG. Keiner davon stammt aus der Emilia-Romagna.

In Bologna trinkt man die Rotweine aus der Umgebung. Sangiovese aus der Romagna und Lambrusco aus Modena stehen auf den meisten Listen. Die Bottega Botlé bietet bei der Verkostung einen Sangiovese Appassimento an, der aus teilweise getrockneten Trauben hergestellt wird, und die Colli Bolognesi produzieren Merlot, Barbera und Cabernet Sauvignon. Eine Verkostung sagt mehr als eine Rangliste.

Was ist das Getränk von Bologna?

Es gibt kein offizielles Stadtgetränk. Die lokalen Antworten sind Pignoletto zum Aperitivo und Amaro Montenegro nach dem Essen.

Amaro Montenegro wurde 1885 in Bologna von Stanislao Cobianchi kreiert und 1896 nach Prinzessin Elena von Montenegro umbenannt, die den späteren König Viktor Emanuel III. heiratete. Er wird noch immer in San Lazzaro di Savena, am Stadtrand, hergestellt. Bestellen Sie ihn als Digestif nach einem langen Mittagessen.

Der Spritz, den man auf Terrassen in der ganzen Stadt sieht, stammt aus dem Veneto, nicht aus Bologna. Beim Pastakochkurs mischen Sie einen Casoni Spritz und beenden den Abend mit einem Montenegro - eine treffende Zusammenfassung, wie in Bologna getrunken wird.

Häufig gestellte Fragen