Tours and the City · Küche im Stadtzentrum
Eine lokale sfoglina bringt Ihnen bei, tagliatelle von Hand zu rollen - ohne Maschinen. Dazu gibt es ragù, Sangiovese und 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano. Kombinieren Sie dies als praktischen Tag mit einer kulinarischen Tour: Die Tour zeigt Ihnen Bolognas Pasta, dieser Kurs legt den Nudelholz in Ihre Hände.
Eine sfoglina ist eine Frau, die sfoglia herstellt, die dünne Eierteigplatte, für die Bologna bekannt ist. In diesem Kurs zeigt Ihnen eine sfoglina, wie man sie mit lokalem Mehl, Eiern und einer langen Nudelrolle zubereitet, und dann, wie man tagliatelle schneidet. Der Kurs beginnt mit einem Begrüßungs-Aperitivo aus piadina, mortadella und Wein, und Sie mischen einen Casoni Spritz. Dann rollen, schneiden und essen Sie.
Eines ist klar: Das ragù wird von den Gastgebern im Voraus zubereitet, nicht im Kurs. Das ist sinnvoll, denn ein echtes ragù aus Bologna köchelt stundenlang. Das Rezept, das die Accademia Italiana della Cucina bei der Handelskammer 1982 einreichte, wurde 2023 erneuert und sieht etwa zwei Stunden Kochzeit vor, ohne Knoblauch oder Kräuter. Sie essen Ihre Pasta damit, dazu Sangiovese und 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano, dann Moka-Kaffee, einen Amaro Montenegro (1885 in Bologna kreiert) und als geheimnisvolles Dessert gelato mit balsamico.
Im Angebot wird eine große Treppe erwähnt, daher wird der Kurs für Rollstuhl- oder Gehhilfen-Nutzer nicht empfohlen. Er ist nicht für Veganer oder Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet; Vegetarier erhalten Pesto. Kommen Sie pünktlich: Wer mehr als 15 Minuten zu spät kommt, kann nicht teilnehmen.
Suchen Sie den Gastgeber mit einer orangen Schürze vor dem Gebäude. Verspätungen von über 15 Minuten können nicht teilnehmen.
Piadina, Mortadella und sprudelnder Pignoletto, und Sie bereiten Ihren eigenen Casoni Spritz zu.
Mehl, Eier und ein langer Nudelholz: die Sfoglina zeigt Ihnen das Blatt, dann den Schnitt für Tagliatelle.
Ihre Tagliatelle mit dem Ragù der Gastgeber, Sangiovese und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano.
Moka-Kaffee, ein Amaro Montenegro und Gelato mit Balsamico.
★★★★★Diese Erfahrung war sehr unterhaltsam und lehrreich.
★★★★★Es hat großen Spaß gemacht, mit Menschen aus vielen Ländern zu kochen und sich auszutauschen.
★★★★★Der Kurs war unterhaltsam mit einem schönen aperitivo zum Beginn, der die Stimmung setzte.
★★★★★Das Essen war hervorragend und hat sehr viel Spaß gemacht.
Weiterlesen:
Nein. Die Gastgeber bereiten das ragù im Voraus zu, da es stundenlang langsam köcheln muss. Im Kurs stellen Sie die tagliatelle selbst her und essen sie mit ihrem ragù.
Ja, Vegetarier erhalten stattdessen Pesto. Nicht geeignet für Veganer oder Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Ja. Im Angebot ist ein Behälter zum Mitnehmen enthalten, und ein Rezept-PDF wird über den GetYourGuide-Chat zugeschickt.
Im Angebot wird eine große Treppe erwähnt, daher wird er für Rollstuhl- oder Gehhilfen-Nutzer nicht empfohlen.
Bereit zur Buchung
Rolle deine eigene tagliatelle mit einer sfoglina und genieße sie mit ragù, Wein und gelato.
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