Tours and the City · Cocina en el centro de la ciudad
Una sfoglina local te enseña a estirar tagliatelle a mano, sin máquinas, y lo comes con ragú, Sangiovese y Parmigiano Reggiano de 24 meses. Elige este taller práctico para complementar un tour gastronómico: el tour te muestra la pasta de Bolonia y esta clase te pone el rodillo en las manos.
Una sfoglina es una mujer que elabora sfoglia, la fina lámina de pasta de huevo por la que Bolonia es famosa. En esta clase, una de ellas te enseña a hacerlo con harina local, huevos y un rodillo largo, y luego a cortar tagliatelle. La clase comienza con un aperitivo de bienvenida de piadina, mortadella y vino, y preparas un Casoni Spritz. Luego amasas, cortas y comes.
Aclara un punto: el ragú lo preparan con antelación los anfitriones, no en la clase. Tiene sentido, porque un auténtico ragú de Bolonia hierve a fuego lento durante horas. La receta que la Accademia Italiana della Cucina registró en la Cámara de Comercio en 1982 se renovó en 2023 y exige unas dos horas de cocción, sin ajo ni hierbas. Lo comes con tu pasta, además de Sangiovese y Parmigiano Reggiano de 24 meses, luego café moka, un Amaro Montenegro (creado en Bolonia en 1885) y gelato con balsamic como postre sorpresa.
El anuncio indica que hay una escalera larga, por lo que no se recomienda para usuarios de silla de ruedas o muletas. No es apto para veganos ni personas con intolerancia al gluten; los vegetarianos reciben pesto. Llega a la hora: quien llegue con más de 15 minutos de retraso no podrá unirse.
Busca al anfitrión con un delantal naranja fuera del edificio. Los que lleguen con más de 15 minutos de retraso no podrán unirse.
Piadina, mortadella y Pignoletto espumoso, y preparas tu propio Casoni Spritz.
Harina, huevos y un rodillo largo: la sfoglina te enseña la lámina y luego el corte de tagliatelle.
Tus tagliatelle con el ragù de los anfitriones, Sangiovese y Parmigiano Reggiano de 24 meses.
Café moka, un Amaro Montenegro y gelato con balsámico.
★★★★★Esta experiencia fue muy divertida e informativa.
★★★★★fue muy divertido cocinar y socializar con gente de muchos países.
★★★★★La clase fue divertida, con un buen aperitivo al inicio que dio el tono.
★★★★★La comida era excelente y muy divertida.
Sigue leyendo:
No. Los anfitriones preparan el ragù con antelación, porque necesita horas de cocción lenta. En la clase haces las tagliatelle a mano y las comes con su ragù.
Sí, los vegetarianos reciben pesto en lugar de ragù. No es apto para veganos ni personas con intolerancia al gluten.
Sí. La experiencia incluye un recipiente para llevar, y un PDF con la receta llega a través del chat de GetYourGuide.
El anuncio indica que hay una escalera larga, por lo que no se recomienda para usuarios de silla de ruedas o muletas.
Listo para reservar
Prepara tu propia tagliatelle con una sfoglina y luego cómetela con ragù, vino y gelato.
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